LE MATELOT rentrée 2020

34€

• • • ENTRÉES • • •

Pétoncles

taboulé de chou-fleur, jus de pomme verte, acidulé

ou

Daurade 

en carpaccio, marinée au gingembre et soja, salade de chou chinois 

• • • Plats • • •

 Merlu, 

jeunes poireaux aux coques, trompette des morts, jus au chorizo

ou

Saumon 

grillé sur sa peau

 légumes du sud aux aromates, sauce à l’estragon

• • • DessertS • • •

Carpaccio d’oranges au miel et tonka, streusel d’avoine

ou  

Croustillant framboises/chocolat blanc, mousse citronnée

MENU entrée, plat & dessert

34€

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le moussaillon

formule du midi

20€

PLAT du JOUR + DESSERT du jour

et les MENUS

VEGETARIEN & VEGAN ci dessous

TERRE EN VUE

rentrée2020

 LE végétarien 

• • • ENTRÉE • • •

Pissaladière à la féta

• • • Plat • • •

Risotto d’épeautres aux champignons

• • • Dessert • • •

Chaud-froid de mirabelles

Entrée, plat & dessert

30€

LE VEGAN août 2020

• • • ENTRÉE • • •

Bruschetta aux légumes du sud

salade de roquette au pistou basilic

• • •PLAT • • •

Curry de légumes au lait de coco et tofu

• • •DESSERT • • •

Cake aux fraises

carpaccio de fraises, sorbet

granité de persil

Entrée, Plat & Dessert

30€