LA CARTE DU CAPITAINE

rentrée 2022

••• ENTRÉES•••

 CRABE & SAINT-JACQUES

en carpaccio de figues et tomates

29€

GROSSE GAMBAS

grillée aux légumes croquants et fruits de la passion

30€

GRENOUILLES sautées aux herbes, les 100g

26€ 

SPÉCIALES GILLARDEAU N°3  
(Les 6 huîtres)   

27€ 

L’assiette de SAUMON FUME

24€

••• Plats ••• 

TURBOT morilles farcies,

risotto carnaroli aux petits pois, jus à l’orange

48€

ROUGET BARBET 

 grillé sur sa peau, lasagne croustillante de légumes sautés, huile d’herbes 

32€

BAR rôti

 à l’anis, sauté d’artichauts aux piquillos, jus de tomates vertes

40€

SAINT JACQUES à la plancha

à la plancha, tartines de jambon Pata Negra, tarte renversée aux tomates

32€

FRITTO MISTO en mode « bistrot » tout simplement, langoustines, calamars, gambas, sauce tartare aux herbes (faite maison, évidemment)

32€

SOLE de LIGNE* dorée au beurre désarêtée (*500g environ)

52€

GRENOUILLES sautées aux herbes 200g

52€

  ••• Desserts •••

OMELETTE NORVEGIENNE, figues et noisettes

  14€

VACHERIN vanille framboise , fraises et framboises fraîches

14€

GAUFRE et sa poire fondante au chocolat, sorbet poire 

10€

POMME en crumble, coulis caramel au cidre

10€

PAVLOVA citron, framboises

10€

Moelleux aux PÊCHES

nage de prunes, sorbet pêche     

10€ (dessert végan)

Salade de FRUITS FRAIS  
11 €

Assiette de FROMAGES 
11 €

CAFE, THE (très) gourmand 
12€

 CHAMPAGNE (très)gourmand 
19€

IRISH COFFEE (33cl)
19€   (18cl:10€)

« MIRABELLE » COFFEE (33cl)
19€

Glace (3 boules)
7.00€

***** 

Et 

un extrait de la carte des vins

dans l’onglet LA CAVE