LA CARTE DU CAPITAINE

août 2022

(des nouveautés pour la réouverture le 30 août)  

••• ENTRÉES•••

 CRABE & POULPE

émietté en fraîcheur de pomme verte, « salsa verde » de poulpe 

26€

GROSSE GAMBAS

en carpaccio, soja frais à la coriandre, vinaigrette thaïe

29€

GRENOUILLES sautées aux herbes, les 100g

25€ 

SPÉCIALES GILLARDEAU N°3  
(Les 6 huîtres)   

27€ 

CARPACCIO DE SAINT-JACQUES aux truffes (Tuber aestivum) 

30€

L’assiette de SAUMON FUME

24€

••• Plats ••• 

TURBOT contisé à la citronnelle, croustillant de crevettes à la coriandre, risotto au citron

46€

ROUGET BARBET 

 grillé sur sa peau, lasagne croustillante de légumes sautés, huile d’herbes 

30€

BAR

semoule aux épices, légumes comme un tajine

40€

SAINT JACQUES à la plancha

courgettes multicolores aux olives et tomates confites, sucs d’orange 

30€

FRITTO MISTO en mode « bistrot » tout simplement, langoustines, calamars, gambas, sauce tartare aux herbes (faite maison, évidemment)

30€

SOLE de LIGNE* dorée au beurre désarêtée (*500g environ)

52€

GRENOUILLES sautées aux herbes 200g

50€

  ••• Desserts •••

VACHERIN vanille framboise , fraises et framboises fraîches

14€

le clafoutis aux CERISES et sa glace pistache 

10€

TRIO de MELONS , arlette croustillante, miel et glace yaourt bulgare

10€

PAVLOVA citron, framboises

10€

Moelleux aux PÊCHES

nage de prunes, sorbet pêche     

10€ (dessert végan)

Salade de FRUITS FRAIS  
11 €

Assiette de FROMAGES 
11 €

CAFE, THE (très) gourmand 
12€

 CHAMPAGNE (très)gourmand 
19€

IRISH COFFEE (33cl)
19€   (18cl:10€)

« MIRABELLE » COFFEE (33cl)
19€

Glace (3 boules)
7.00€

***** 

Et 

un extrait de la carte des vins

dans l’onglet LA CAVE